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la cosse de sarrasin2016-04-23

Utilisée uniquement en mélange dans les zafus

Le sarrasin est couramment appelé "blé noir". Ce n'est pourtant pas une variété de blé, ni une graminée : il appartient à la famille des polyganacées.

On le trouve en Bretagne, dans le Cantal et en Corrèze, et aussi en Russie et dans les pays de l'Est.

Il est aussi décortiqué pour séparer le grain de la cosse.

Cette cosse est plus ferme et plus dense que la balle de petit épeautre, pour cette raison elle est utilisée pour remplir les zafus ou coussins de méditation, leur assurant ainsi une stabilité dans l'assise et dans le temps.